Art

Czy diety roślinne są najzdrowsze?

18.07.2016
Czy diety roślinne są najzdrowsze?

Wegetarianizm i weganizm mają coraz więcej zwolenników. Zdrowe produkty roślinne coraz częściej zalecane są także dla tych, którzy na co dzień jedzą mięso. Owoce i warzywa zajmują najważniejsze miejsce w piramidzie zdrowia, produkty zbożowe ustąpiły im miejsca. Czy rzeczywiście dieta roślinna gwarantuje zdrowie? Ministerstwo zdrowia potwierdza, że odpowiednio skomponowana dieta wegetariańska i wegańska dostarcza wszystkich składników odżywczych i zapewnia prawidłowy rozwój na wszystkich etapach życia. Mimo to świadomość aspektów zdrowotnych związanych z eliminacją mięsa ciągle jest niska.

Na czym polega dieta roślinna?

Wegetarianie eliminują mięso ze swojego menu, weganie nie jedzą żadnych produktów pochodzenia zwierzęcego, eliminują mięso, nabiał, jaja. Wbrew pozorom taka zmiana wychodzi na dobre, można wyeliminować ryzyko wielu chorób cywilizacyjnych. Dieta roślinna opiera się na kilku grupach produktów- warzywa, owoce, rośliny strączkowe, produkty pełnoziarniste, orzechy. Stosowanie takiej diety wymaga suplementacji witaminy B12, której nie ma w produktach pochodzenia roślinnego.

Dieta roślinna a zdrowie

Badania przeprowadzone w ostatnich 30-40 latach dowodzą, że dieta roślinna korzystnie wpływa na zdrowie. Wyniki zebrane od wielu tysięcy wegetarian pokazują, że mają oni znacznie niższą zachorowalność na chorobą niedokrwienną serca, nadciśnienie tętnicze, cukrzycę. Mają znacznie niższą wagę i niewielkie stężenie cholesterolu. Co ciekawe niskotłuszczowe dieta wegańska, oparta na nieprzetworzonych produktach może także cofnąć zmiany miażdżycowe. Zdaniem naukowców sposób odżywiania można zapobiegać chorobom, a także wspomagać ich leczenie. Z badań wynika, że diety eliminujące produkty odzwierzęce wpływają korzystanie na reumatoidalne zapalenie stawów, stwardnienie rozsiane i wiele innych poważnych chorób. W krajach gdzie spożycie mięsa jest niewielkie choroby te nie występują wcale. Podsumowując diety roślinne mają bardzo korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Nawet jeśli wydaje się, że życie be mięsa jest ciężkie, warto początkowo eliminować mięso z posiłków co drugi dzień, albo 2 razy w tygodniu. Próbowanie nowych roślinnych przepisów pozwoli odkryć nowe smaki i przekonać się do roślin strączkowych i wielu ciekawych warzyw.   Daria Występek

Dodaj swój komentarz

Komentarzy: 0

Strefa lekarza Zaloguj się Zarejestruj się