Bób jest rośliną strączkową, którą możemy jeść jedynie sezonowo i dlatego warto wykorzystać ten czas. Mrożony i przetworzony nie smakuje tak dobrze jak świeży. Jest skarbnicą składników odżywczych i ma wysoką zawartość białka- w 100 g aż 7,60 g. Ponadto jest bogaty w potas, żelazo, magnez, fosfor, sód, cynk kwas foliowy, błonnik, a także witaminy A, B6, C oraz K.

Można jeść go na surowo i po ugotowaniu. Młode ziarna można łatwo wyjąć z miękkiej skórki, w której też znajduje się sporo witamin. Jeśli nie lubicie surowego bobu najkorzystniej jest ugotować go na parze, wtedy nie wylejemy razem z wodą najcenniejszych składników. W 100 gramach znajduje się tylko 110 kcal. Jest bardzo sycący i dlatego polecany w dietach redukcyjnych. W medycynie ludowej wykorzystywano go do leczenia trudno gojących się ran, owrzodzeń, a także jako naturalne lekarstwo na anemię.

Bób zapobiega zakwaszeniu organizmu, działa alkalizująco (zasadotwórczo) na organizm. Jest także zalecany cukrzykom, dzięki zawartości błonnika, obniża stężenie glukozy we krwi. Dodatkowo ma niski indeks glikemiczny, co oznacza że po spożyciu poziom cukru we krwi nie wzrasta gwałtownie, a stopniowo. Ma także niewielką zawartość tłuszczu.

Wykazano działanie antynowotworowe bobu, dzięki zawartości białka lektyny. Związek ten wnikając w błonę śluzową jelita, uniemożliwia powstanie komórek rakowych i hamuje rozmnażanie już zmutowanych. Zdaniem naukowców, częste spożywanie bobu może więc zmniejszyć ryzyko nowotworu jelita grubego, jednego z najczęściej spotykanych nowotworów złośliwych.

Nie jest zalecany osobom chorującym na dnę moczanową, przez dużą zawartość białka może przyczyniać się do powstawania szczawianowych kamieni nerkowych. Powinny go unikać także osoby mające problemy z układem pokarmowym. Przez wysoką zawartość błonnika- w 100g około 5,5 g błonnika, możne powodować nadmierna fermentacje w jelitach i wzdęcia.

Kupując bób należy wybierać zielone, jędrne ziarna bez plam i przebarwień. Powinny mieć świeży i przyjemny zapach. Przechowujemy go w lodówce w papierowej torbie. Żeby bób nie powodował wzdęć zaleca się przed ugotowaniem zalać go ciepłą wodą i odstawić go na około godzinę. Po tym czasie gotować.

Bardzo dobrze smakuje sam, ale może być też dodatkiem do sałatek i zup. Dobrze komponuje się z czosnkiem, kminkiem, imbirem i pomidorami.

Autorka: Daria Występek

Greenwashing to zjawisko, które obecnie często jest wykorzystywane do naciągania i korzystania z niewiedzy klienta. Co oznacza? To „zazielenienie” produktu, tak żeby wpisał się w świadomość jako produkt ekologiczny, bezpieczny na człowieka i środowiska. Dzięki temu producent może liczyć na lepszą sprzedaż i pozytywny odbiór marki.

Wiele produktów na półkach sklepowych ma obecnie etykietkę z hasłem „naturalny”, „eko”, „bio”, „organic” i tym podobne. Często naturalny czy ekologiczny jest jedynie wyciąg z jednej rośliny występującej w składzie produktu. Terminy te są zdecydowanie nadużywane i ze względu na brak uregulowań prawnych producenci chcą nas nabrać. Tylko świadomy konsument może odnaleźć się z gąszczu produktów i nie dać się oszukać czy naciągnąć.

Najważniejszy jest skład produktów. Oznaczenia, a nawet certyfikaty nie koniecznie świadczą o naturalności. Certyfikat też może być przyznany dla jednego składnika, ale producenci nas o tym nie informują. Informacje pisane małym druczkiem są zazwyczaj niezauważalne dla kupującego.

Czytanie składów INCI na początku nie jest łatwe, ale z czasem jest coraz sprawniej rozpoznać niepożądane składniki. Ważne też na którym miejscu znajduje się główny składnik, który szczyci się marka. Krem z olejem argonowym często ma tej olej na końcu długiej listy składników. Nie warto go wtedy kupować, lepiej zapłacić za naturalny olej arganowy, który można zmieszać z kremem, albo stosować samodzielnie. Wystarczy nam na długie miesiące i będziemy mieć pewność, co nakładamy na skórę. W składzie INCI najwyżej znajdują się produkty, których jest najwięcej z kosmetyku. Bez doświadczenia łatwo wpaść w marketingową pułapkę, ale wszystkiego można się nauczyć. Czytanie składów nie jest wcale takie straszne i trudne.

Sprzedawcy bardzo często są nieświadomi, doradzają „dobry” i „naturalny” kosmetyk wierząc w zapewnienia producentów. Dlatego największa praca spoczywa na robiącym zakupy. Ciągle niewielki odsetek społeczeństwa dokonuje świadomych wyborów, często pędzimy do sklepów pod wpływem ładnej reklamy. Korzystają na tym duże koncerny, które emitują dobre reklamy. Warto znaleźć w okolicy, albo w internecie polskie marki, które oferują wiele naturalnych produktów, kosmetyków, ale też środków czystości. Ich ceny są często podobne do tych drogeryjnych. Na zakupach zachowajmy zdrowy rozsądek i nie ulegajmy tak chętnie reklamom.

Autorka: Daria Występek

Hortiterapia znana była już w starożytności, jednak współcześnie została odkryta na nowo całkiem niedawno. To remedium dla ciała i duszy, choroby które często dokuczają osobom żyjącym w ciągłym pędzie. Zatłoczone miasta pełne spalin nie są naszym naturalnym środowiskiem. O wiele lepiej żyje się w spokojnym, pełnym roślinności miejscu, z dala od miasta. Na co dzień nie każdy ma możliwość „ucieczki” do takiej oazy spokoju. Hortiterapia najprężniej rozwija się i jest badana w Stanach Zjednoczonych, Japonii, Kanadzie i Wielkiej Brytanii, czyli w krajach największego rozwoju nowych technologii. Istotną osobą w rozwoju terapii ogrodniczej był żyjący na przełomie XVIII i XIX wieku dr Benjamin Rush. Jako pierwszy psychiatra rozpoczął ten rodzaj terapii w leczeniu osób z chorobami umysłowymi. Stwierdził, że taka terapia wspomaga leczenie chorych w jego ośrodku. Obecnie można zaobserwować silną potrzebę powrotu do natury. Zielona przestrzeń jest bardzo ważna w życiu codziennym, dlatego wiele osób w wielkich miastach tworzy sobie namiastkę ogrodów nawet niewielkich balkonach, czy podwórkach. Wielkie aglomeracje odsunęły nas od naturalnego środowiska, co spowodowało wiele chorób cywilizacyjnych. Mimo, że w Polce hortiterapia nie jest oficjalnie uznana przez środowisko medyczne, terapia ogrodowa jest często elementem terapii i rehabilitacji, w ośrodkach które dysponują zapleczem ogrodniczym. Jak działa terapia ogrodnicza? Lecznicza moc roślin stymuluje odporność organizmu. Obserwowanie naturalnego środowiska roślinnego wpływa na estetykę uczestników terapii, często wzmaga chęć zmiany własnego środowiska. Przebywanie blisko natury sprawia, że postrzegamy siebie jako część środowiska naturalnego. Terapia może obejmować też prowadzenie własnego ogródka, warsztaty florystyczne, poznawanie nowych gatunków roślin. Istotne jest odbieranie ogrodu wszystkimi zmysłami- wzrokiem, węchem, dotykiem i smakiem. Dzięki różnorodności technik pacjenci wykonują jednocześnie ćwiczenia rehabilitacyjne. Kontakt z naturą uspokaja, wycisza, ale też daje nowe pokłady energii. Dzięki spędzaniu wolnego czasu w ogrodzie zacieśniają się relacje miedzy chorymi i terapeutami, a także rodziną. Dzięki temu terapia może przynosić lepsze rezultaty. Okres letni sprzyja spędzaniu czasu w ogrodach i parkach, warto odwiedzać je regularnie.   Autorka: Daria Występek