Brzoza - skarb natury
Brzozę nazywano kiedyś drzewem mądrości, z uwagi na liczne właściwości lecznicze. Od wieków sok z brzozy stosowany był jako lekarstwo na szkorbut, wywoływany przez niedobór witaminy C. Współczesne badania odkryły wiele innych zalet spożywania soku z brzozy.
Sok z brzozy przez wieki był uznawany za symbol odnowy, warto po niego sięgać szczególnie wiosną, kiedy jest najbardziej wartościowy. Pomaga wzmocnić i oczyścić organizm, a także dodaje energii. Zawiera naturalne składniki między innymi witaminę C, flawonoidy o właściwościach przeciwutleniających, taniny, kwas chlorogenowy. Jest także bogaty w wapń, magnez, siarkę, sód i potas. Świeży sok z brzozy dodatkowo zawiera tez łatwo przyswajalne pierwiastki takie jak miedź, mangan, cynk i żelazo, rzadko występujące w pożywieniu.
Obecnie picie soku z brzozy zaleca się przy wielu dolegliwościach. Udowodniono, że zapobiega odkładaniu blaszki miażdżycowej i pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Jest stosowany w ramach leczenia anemii, gruźlicy, kamicy nerkowej, nowotworów, dny moczanowej, choroby zwyrodnieniowej stawów, chorób reumatycznych, a także przeziębień i chorób skóry.
Kwas chlorogenowy zawarty w soku z brzozy zmniejsza apetyt, ułatwia wykorzystywanie tłuszczów, a także zmniejsza wchłanianie węglowodanów. Przy odpowiednim odżywianiu i aktywności fizycznej może być pomocny w gubieniu zbędnych kilogramów.
Zbieranie soku z brzozy nie wymaga uszkodzenia czy wycinania drzewa. Po nacięciu lub wywierceniu poziomego otworu w drzewie sok zaczyna wyciekać kropla po kropli i zbiera się w odpowiednio zamontowanym pojemniku. Drzewo może dostarczać od 1 do 3 litrów soku dziennie, a duże drzewa nawet dwukrotnie więcej. Po zakończeniu zbioru soku należy zabezpieczyć i uszczelnić zrobione otwory, by uchronić drzewo przed uszkodzeniem i zakażeniem.
Skuteczna kuracja sokiem z brzozy powinna być regularna i trwać około 3 tygodnie. W tym czasie należy wypijać sok z brzozy na czczo. W czasie 21 dni zaleca się wypicie minimum 3 litrów soku, czyli około 150 ml każdego dnia. Najlepsze efekty można osiągnąć zwiększając tą ilość do 5 litrów, czyli 250 ml dziennie. Taką kurację zaleca się osobom zmęczonym, cierpiącym na schorzenia reumatyczne, a także osobom które chcą oczyścić organizm.
Najlepszym momentem na zbiórkę soku jest czas po nowiu księżyca w marcu. Warto zbierać go samodzielnie, albo kupować od rolników. Sok dostępny w sklepach często jest mieszanką wielu składników i ma znikome ilości soku z brzozy.
Autorka: Daria Występek
Komentarzy: 0