Świeże zioła pięknie zdobią kuchnię, a kiedy mamy je pod ręką częściej lądują na talerzu. Dodają smaku i mają także walory zdrowotne. Wiele z nich jest bardzo łatwa w hodowli i pielęgnacji. Potrzebują jedynie dobrego miejsca przy oknie, na początku można zacząć od jednej doniczki i sprawdzić jak poradzimy sobie z ich utrzymaniem. To pięć ziół, które warto mieć w swojej kuchni, pojawiają się w wielu przepisach i dodają potrawom niepowtarzalny smak.

1. Bazylia.

2. Szczypiorek.

3. Kolendra.

4. Mięta.

5. Tymianek.

Wszystkie te zioła mają liczne walory zdrowotne i smakowe. Warto mieć je w swojej kuchni.

Autorka: Daria Występek

Mit jedzenia o 18 ciągle jest stosowany szczególnie przez wiele kobiet na diecie. Nie jest to konieczne do zachowania szczupłej sylwetki. Wieczorne jedzenie nie musi wiązać się z przybieraniem na wadze, jeśli zachowamy odpowiedni bilans kaloryczny w ciągu całego dnia.

O tym czy przytyjemy decyduje nadwyżki spożywanych kalorii w ciągu dnia. Jeśli mieścimy się w limicie nawet wieczorne kolacje nie zaszkodzą nam w utrzymaniu sylwetki, jednak ważne jest też to co wybieramy na ostatni posiłek.

Wiele osób wieczorem po powrocie z pracy ma ochotę na ucztę. Wyczekując na ten moment intensyfikuje się uczucie głodu. Lepiej nie doprowadzać to takiej sytuacji i zaplanować regularne posiłki w ciągu całego dnia. To pomoże uniknąć nam wilczego głodu i chwytania wszystkiego na co mamy ochotę po powrocie z pracy. Wieczorne posiłki powinny być sycące, ale lekkostrawne i nie obciążające dla żołądka. Pomoże to zachować dobre samopoczucie i nie zaburzy spokojnego snu. Ciężkie i tłuste potrawy spłycają i zaburzają sen, sprawiają, że rano budzimy się zmęczeni. Organizm zajęty trawieniem nie ma czasu na regenerację w czasie snu. To błędne koło, bo następnego dnia zmęczenie rekompensujemy sobie jedzeniem.

Jak znaleźć złoty środek? Około godziny 20 następuje spadek insuliny i możemy odczuć spadek energii. To dobry moment żeby sięgnąć po niewielką porcję węglowodanów. O tej porze dnia powinny pochodzić z warzyw bogatych w skrobię, nasion strączkowych, albo pełnych ziaren zbóż. Dobrym rozwiązaniem będą sycące warzywa jak brokuły, kalafior, a nawet ziemniaki. Wieczorem nie zaleca się spożywania samego białka, które może zaburzyć sen. W kolacji nie powinny też znajdować się cukry, które doprowadzają do nagłego skoku poziomu insuliny, który następnie gwałtowanie spada i prowadzi do napadów głodu.

Na kolację możesz zjeść nawet ulubiony makaron pod warunkiem, że uwzględnisz to w swoim dziennym bilansie kalorycznym. Spożywanie dawki węglowodanów w czasie kolacji zmniejsza intensywność odczuwania głodu w ciągu kolejnego dnia. Po kolacji warto wybrać się na krótki spacer, nawet 15 minut marszu pomaga obniżyć poziom cukru we krwi, a co za tym idzie maleje tendencja do magazynowania cukru. Dotleniony organizm sprawniej funkcjonuje, wyjście z domu zapobiegnie też podjadaniu po ostatnim posiłku.

Autorka: Daria Występek

Melasa

Co ciekawe melasa powstaje jako produkt uboczny w czasie produkcji cukru spożywczego. Można spotkać dwie odmiany melasy, buraczaną (z cukru buraczanego) lub trzcinową (z cukru trzcinowego). Zawiera około 20 % wody, poza tym znajdziemy z niej sacharozę, aminokwasy, związki azotowe czy cukry redukujące.

Dlaczego wybrać melasę?

To produkt bogaty z cenne witaminy i związki mineralne. Melasa jest źródłem niehemowego żelaza, które jest najtrudniej wchłaniane. Zawiera także magnez, potas, wapń, sód, miedź, fosfor, chrom, cynk oraz witaminy z grupy B – B1, B2, B3 (niacynę) B6 oraz kwas foliowy.

Polecana jest każdemu, także sportowcom, osobom starszym, a także kobietom w ciąży. Dzięki licznym składnikom mineralnym korzystnie wpływa na układ trawienny, odpornościowy i nerwowy. Spora zawartość żelaza reguluje poziom krwinek i zapobiega anemii. Chrom jest ważnym pierwiastkiem u osób, które chcą zrzucić zbędne kilogramy, a także pomaga zregenerować trzustkę.

Jak jeść melasę?

W domu tez znajdzie szerokie zastosowanie. Ma płynną konsystencję dlatego można zastąpić nią wszelkie słodkie syropy, np. z agawy, a także miód. Można słodzić nią napoje, dodawać do wypieków, jogurtów i wszystkich słodkich potraw.

Wpływ melasy na zdrowie

Nie należy nadużywać cukru i substancji słodzących, jednak sięgając po nie lepiej wybrać takie z których będziemy mieć korzyści zdrowotne.

Autorka: Daria Występek